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[社会动态] “春夏养阳”,来一碗“益气养阳汤”!

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 楼主| 发表于 2023-5-14 16:22:00 | 显示全部楼层 |阅读模式







        “粤人无汤不上席,无汤不成宴”,无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。养生在四时,中医认为“春养肝,祛湿除困;夏养心,清热消暑;秋养肺,滋阴润燥;冬补肾,固本培元”。

  广东汤和广东文化一样,渗透着我们中医膳食的文化,在岭南文化里体现的更为全面,它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。




“时令靓汤”推荐




  中医谓:“春夏养阳”,善于养生者需要顺应节气,养护体内阳气,保持体力充沛。以下推荐一款养阳的滋补靓汤,莲藕雪耳羊肉汤,清润鲜美可口,具有益气助阳、养血润燥的作用。





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雪耳30g

羊肉300g

莲藕200g

生姜3片

(可供3至5人食用)

功效:

  莲藕,清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀;雪耳能滋阴润肺、养胃生津。羊肉,味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。三者搭配为汤,不燥不热。



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适合人群:

  这款“益气养阳汤”,具有益气助阳、养血润燥之功效,同时滋补又美味,润燥解“体渴”。适合养生保健饮用,老少咸宜。


专家点评:

  用羊肉进行食补要特别注意自身体质。虚劳怕冷、中气不足的人群比较适宜吃羊肉,特别是阳虚的人群,因为羊肉本身有补肾壮阳的作用。但考虑羊肉属于热性的食物,容易上火,所以一些急性感染性疾病的患者,以及一些阴虚火旺、易口干、易上火的人就不适宜吃羊肉了。


小贴士: 

  俗话说:“男不可一日无姜,女不可一日无藕”。这是因为莲藕的营养价值,具体如下:

  1、藕的含糖量不算很高,含有较高的维生素C和膳食纤维。

  2、藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。

  3、鲜藕含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素。

  4、莲藕的热量和土豆相当,碳水化合物和脂肪的含量比较低,蛋白质的量较土豆稍高。

  5、莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从中排出,从而减少脂类的吸收。




做法

  1. 羊肉洗净切大块,放入沸水锅中汆烫捞出。

  2. 雪耳用冷水泡发,洗净去蒂浸软切小朵。将莲藕顶刀切片。

  3. 所有食材放入汤煲中,加入2500ml清水,大火煮沸后转小火慢煮约1.5小时。

  4. 调入适量食盐食用。



来源:江门市五邑中医院中医经典科

发表于 2023-5-14 18:40:03 | 显示全部楼层
莲藕汤,清甜
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发表于 2023-5-14 18:46:11 | 显示全部楼层
益气养阳汤
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发表于 2023-5-14 19:01:05 | 显示全部楼层
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