江门人注意，这种网红饮料别乱喝，严重可致死！

声色妹

椰子是不少人喜爱的水果

不管是用椰子制作的美食

还是直接喝椰子水、吃椰子肉

都相当美味

不过椰子外壳过于坚硬不好开口

为方便食用

市面上会售卖预开口的椰子

消费者购买后只需要打开包装

插入吸管即可饮用

但是最近一段时间

椰子水似乎频频登上热搜

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而且还有不少有网友反映

自己喝了预开口的椰子水后

恶心呕吐、高烧不退

变质椰子不能喝

据专家分析，变质的椰子

会产生椰毒假单胞菌

而由该菌产生的米酵菌酸

是引起食用者

严重食物中毒和死亡的主要原因

椰毒假单胞菌到底是什么？

怎么会如此“恐怖”？

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 椰毒假单胞菌 

椰毒假单胞菌为革兰氏阴性短杆菌，两段钝圆，无牙孢，有鞭毛，在自然界分布广泛。椰毒假单胞杆菌本身并不致命，但它能产生一种致命毒素——米酵菌酸。

 米酵菌酸 

米酵菌酸是一种小分子脂肪酸，耐热性极强，即使用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性。进食后即可引起中毒，对人体的肝、肾、心、脑等重要器官均能产生严重损害。

目前对米酵菌酸尚无特效解毒药物，一旦中毒，病死率高达40%至100%。

中毒症状

椰毒假单胞菌食物中毒多发生在夏、秋季节，食品因潮湿、阴雨天气，再加上储存不好，椰毒假单胞菌在食物中大量地生长繁殖，吃了这种食物就会发生中毒。

中毒者有急性胃肠炎症状，临床表现为进食后2至24小时出现上腹不适、恶心、呕吐，重者呈咖啡色样物，轻微腹泻、头晕、全身无力等。

严重者可出现呕血、血尿、少尿、皮下出血、黄疸、肝脾肿大、意识不清、烦躁不安、四肢抽搐甚至中毒性休克等而死亡。

所以饮用前一定要确认

椰子的新鲜程度

那怎么分辨椰子水是否变质？
最好是把椰子水倒出来观察再饮用

这样容易分辨是否已变质

分辨椰子水好坏的方法

01

看颜色

椰子肉的颜色为白色，椰子水的颜色透明澄清，这样的椰子是完好的；如果椰子肉的颜色发黄，椰子水十分浑浊，说明椰子水已经变质了，不能饮用。

02

闻味

质量好没有坏的椰子水有淡淡的清甜味，如果闻到酸苦味，说明椰子水已经变质了，不能饮用。

03

看状态

完好的椰子水里面没有块状物，如果出现块状物且有明显的沉淀，这样的椰子水就已经变质了。

除此之外

以下三类食品也要注意

这些食品被环境中的微生物污染后

容易产生椰毒假单胞菌

1、谷类发酵制品。如发酵玉米面、糯玉米汤圆粉、玉米淀粉、发酵糯小米、吊浆粑、糍粑及醋凉粉等。

2、变质的银耳、木耳。

3、薯类制品如马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等。

最后还是要提醒一下大家

椰子在被采摘后

存放时间过久会变质

所以购买椰子一定不要存放时间过长

变味的椰子水千万不能喝

资料来源：广州卫健委、广西疾控、科普中国、央视新闻、微生物学报、网络

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PiKa超

咁严重？

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绝恋哥

唔拆开真系唔知入面点噶

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贰十岁装成熟

咁得人惊？

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素色流年783

得人怕，以后都系买新鲜噶冇开盖椰子了

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泼辣冻柠

椰子本来开了就容易变质，预开口的，很容易滋生细菌

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