打破技术壁垒！自制松软面包~

xiao米 · 发表于 2023-3-10 12:51:20

细个就比较中意食果种松软嘅面包，不过一直自己整，就点都做唔好。用面包机就系整唔出手套膜，旧年果断入手了厨师机，在选择上也花了不少时间，没有去看过多的测评，只是按照自己的需求去选择了一款，这个辅助有绞肉功能，可以压面条，可以切菜，好方便，如果买个厨师机只能揉面和打奶油我觉得真对唔住占了甘大空间

唔讲闲话，直接开始！

有D厨师机是带冰桶的放冰箱冷冻再用，我觉得唔系好方便，可能唔系太适合吧，呢款有冰袋，唔用嘅时候放冰箱冻，用完再冻，对于我而言甘样似乎更方便D。

揉面直接把除了黄油外的东西都丢入去就好啦

揉到甘样个状态

加入黄油继续揉

继续开机揉吧，有冰袋唔怕升温

揉至手套膜，唔知咁算唔算好，但系感觉已经超级薄了

整成光滑的面团，隔热水发酵30-40分钟

两倍大，

起来呈蜂窝状

分成24个面团，擀成牛舌状，再卷起来

醒10分钟，一边醒一边擀，岩岩好。

烤箱里放入一碗热水，发酵30分钟左右

发至两倍大

刷上鸡蛋液

烤箱180度预热，烤18分钟左右，烤完里面焗了3分钟左右吧

出锅了刷上一层薄薄的黄油

油亮亮的感觉

好松软哦，有D似细个果种软面包嘅感觉了，呢个配方已经冇乜问题啦，应该。

隔夜后都好好吃！

顺便整几个肠仔包试下，突发奇想，主要材料都冇乜，就随缘加D边角料哈哈，茄汁系叫肯德基嘅时候罗嘅

玲玲欺i · 发表于 2023-3-10 13:06:53

老实讲，睇完，都系完全唔知点整

大润发卖鱼强 · 发表于 2023-3-10 13:19:39

犀利，完全唔似自己整个

有机徒刑 · 发表于 2023-3-10 13:35:04

我好饿啊哈哈

hjgfg · 发表于 2023-3-10 13:54:39

如果冇睇到过程，完全无相信系你整嘅

吉村你椿待 · 发表于 2023-3-10 14:10:02

肠仔包好似好好吃

省港澳第一深情 · 发表于 2023-3-11 10:47:15

仲有吗，打包滴来

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