送饭煲剧一流！韩式秘制凤爪！有制作过程

史史不C · 发表于 2023-1-3 08:08:34

材料：鸡爪一袋，青尖椒，小米辣，生姜，蒜头。
调料：韩式辣椒酱（实在冇就算啦），番茄汁，生抽，蚝油，辣椒面，料酒，五香粉，孜然粉。
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开始制作：先将冰冻嘅鸡爪解冻，嫌麻烦可以直接入锅加入冷水，料酒，生姜，煮开，焯水，放入盆里过冷水，剪掉鸡爪指甲，多洗几次沥干备用。
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热锅放入少量冷油，放入蒜蓉爆香后，放入鸡爪，煎出多余油脂后，放入切好的辣椒翻炒，加入辣椒面半勺再翻炒，加入韩式辣椒酱1勺，生抽1勺，蕃茄酱2勺，蚝油1勺，翻炒，充分翻炒混匀后加入清水没过鸡爪，盖上锅盖大火烧开，转小火炖40分钟左右，鸡爪骨头酥了，再转大火收汁即可～冷了冻起来也好吃哦！
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