葱油酱香饼，大学时期嘅回忆~

彩虹pig · 发表于 2023-3-17 13:10:06

记得大学时候，学校饭堂就有葱油酱香饼，隔着超远都能闻到酱香味，每次路过总会想买少少。那时候称上1.5元已经管饱了。毕业之后已经很难得看到了，但是偶尔路边如果见到都会买少少。
前几天在下厨房上睇到一个食谱，就系呢d酱香饼的，感觉还不错，材料简单，其实酱香饼不难，难的是酱，买了一包现成的酱料，一次成功。

成品还是可以的哦

刚揉好的面团很黏，做饼的面团要软啊

油酥是为了让饼起层的

揉好的面团得醒上40分钟

下次可以试试自己做了

酱香饼必不可少嘅就系葱花

面团黏必须得带上一次性手套，不然会丢失指纹怀疑人生噶

撒上干粉后，擀成大饼。

涂上油酥，切上几刀

往里面折，整个型

再擀成大饼状

锅里倒入少许油