自制奶黄包，发埋制作过程！

two米.妈 · 发表于 2022-12-13 10:00:45

先上成品图

奶黄部份材料

1、鸡蛋 2个  【我做的少，所以放了两个】
2、牛奶    我放了一包200ML量里的三分之一
3、白糖    我放了有100克的样子  有点太甜了
4、黄油    30克的样子
5、面粉    适量

把鸡蛋，白糖放入盆里，打到白糖溶化，加牛奶，拌匀，加面粉，再拌匀，没有粉颗粒，放黄油上蒸锅开始蒸，蒸嘅过程中最好能时不时搅拌一下。一直到甘样。就可以出锅了。出锅冷却后揉成团放着。自己做嘅奶黄，口感比买嘅好好多，奶香浓郁！

馒头部份

1.底筋面粉 300克
2、酵母 5ML
3、水适量
4、白糖 10克
5、盐、5克

酵母温水溶化后，把所有材料加入，揉到手光盆光面光，放常温下发酵至2倍大，我是有烤箱了，放进烤箱28度发酵的，一个小时就行。发好后拿出来排气，排完成分好一小团一小团醒十分钟，包奶黄，再上锅蒸就OK

学识未？

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